夏といえばハモ
先日、ハモとオコゼを食べた。フルコース
ハモといえばこれ。湯引きの梅肉和え。さっぱりとして夏らしさの逸品。
ハモは鍋、というかしゃぶしゃぶであっさりと食べた。魚介類はしゃぶしゃぶにするといくらでも食べられる。
ハモのフライも美味しい。外はサクサク中はふっくらと。
そして、オコゼのお造り。肝や皮、魚卵も添えられている。もみじおろしとポン酢でいただく。
オコゼの頭と骨は骨せんべいで食べる。これはビールが進む案件。
そして、締めは鯛めしと魚卵の浮いたお吸い物。
魚介類好きにはたまらないフルコース。堪能しました。