ホウボウの旬は今から 12月〜2月頃

ホウボウは冬が旬

最近やけに「ホウボウ」が美味しい。刺身で食べると鯛より美味しい

そう、ホウボウが美味しい時期は冬の寒い時期。

この時期に一番脂が乗って美味しい。

そして、なぜかホウボウばかりがやたらと釣れる。

昨日は、タイラバで、ホウボウとサバフグしか釣れなかった。

ホウボウの身は刺身に、卵は醤油で甘辛く炊いた。