おだやかになることを学ぶ

一生しあわせになりたいから釣りを覚えます

川の蟹だが蟹づくし

モクズガニを食す

 

モクズガニを地元の川漁師から頂いた。蟹づくしの夕食。

 

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茹でガニとカニスープとカニ飯。

このカニはカゴを仕掛けて獲ったカニ。餌は夏に瀬張をして網で獲った鮎である。鮎を冷凍保存してカニ用の餌として残しておいたものらしい。

 

過去記事で紹介した漁師から頂いた。 

www.tsurigin.net

 

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塩茹でした蟹のこのオレンジの部分が濃厚で最高に美味い。

モクズガニの食べ方は上海蟹の食べ方の要領で食べる。腹の部分を外し、甲羅を外して蟹を左右半分にし、胴や足の付け根の部分を無心でかぶり付く。

ちなみに上海蟹は食べたことはない…

地元の人は蟹の中ではこのモクズガニが一番美味しいという人もいる。

 

 

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生きているモクズガニは動きも速くて怖い。