エソを食う
釣れてしまったエソ、せっかく釣れたので食ってみることにした。
エソはヘソから下なら小骨が無いので刺身で食べられるとの情報を入手したので早速ヘソから下を刺身にすることに。
ヘソから下って肛門から下のこと？食べられそうな身少なっ。
とりあえずヘソから下を三枚におろして刺身に。
盛り付けなどせずに割と適当…
そして、刺身醤油とわさびで食べた感想は…「うっ美味い」食感はサワラの刺身のようにもっちりとした食感。
サワラよりかはあっさりしていたが、たいへん美味である。
見た目のグロテスク感や釣った船上での大暴れするエソだが食べると美味かった。
ヘソから上、動体の部分は小骨が入り組んでいるのでミキサーで「つみれ」にでもしよう。
