おだやかになることを学ぶ

一生しあわせになりたいから釣りを覚えます

落ち鮎が美味い

遠火の強火

 

自宅の目の前が川になっていて、この川で鮎が獲れる。

 

今のところ鮎釣り、鮎獲りはしない。知り合いの鮎漁師に鮎をいただくことがある。伝統漁法の"瀬張り"をして捕獲した鮎だ。

 

瀬張り漁とは川の右岸から左岸へ等間隔で竹の棒を差す。産卵のために川を下ってくる鮎(落ち鮎)が竹で刺してある瀬張りに驚いて川を下れず、溜まっているところを投網で一網打尽にする漁法だ。

 

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鮎は炭火焼き、遠火の強火でじっくりと焼くのが美味い。塩を振り七輪で焼く。

 

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秋ナスも一緒に焼いてみる

 

炭火焼きの鮎は最高に美味い。鮎は香りが良いことから別名で「香魚」“こうぎょ”ともよばれる事がある。とにかくビールに合う。

 

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